{"id":53945,"date":"2019-10-15T12:24:37","date_gmt":"2019-10-15T17:24:37","guid":{"rendered":"http:\/\/estado29.mx\/?p=53945"},"modified":"2019-10-15T12:24:47","modified_gmt":"2019-10-15T17:24:47","slug":"usted-valora-lo-que-come","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/estado29.mx\/?p=53945","title":{"rendered":"\u00bfUsted valora lo que come?"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Elizabeth Mu\u00f1oz V\u00e1squez*<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>15&nbsp;&nbsp;\nde octubre&nbsp; de &nbsp;2019<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>En&nbsp; el mes de octubre se realizan diversas\nconmemoraciones de suma importancia, destaco tres: el&nbsp; D\u00eda de la Mujer Rural,&nbsp; D\u00eda Mundial de la Alimentaci\u00f3n y el del Sufragio\nFemenino en M\u00e9xico, que corresponden al 15, 16 y 17 de octubre respectivamente.<\/p>\n\n\n\n<p>Y en este espacio me\nreferir\u00e9 al D\u00eda Mundial de Alimentaci\u00f3n, ya que&nbsp;\ndesayunar, comer o cenar se nos hace algo muy normal, es necesario e\nindispensable para sobrevivir, esto desde que nacemos hasta que morimos y es un\nproceso tan rutinario que no pensamos y menos valoramos lo que implica que en\nla mesa de nuestra casa haya comida y menos cuando se tiene la posibilidad de\nque se sirvan los tres alimentos en el d\u00eda o m\u00ednimo dos.<\/p>\n\n\n\n<p>Sobre la alimentaci\u00f3n\nexisten una diversidad de problemas, desde el hambre que enfrentan diversos\npa\u00edses en el mundo, hasta los problemas de salud por los estilos de la mala\nalimentaci\u00f3n que hemos adquirido. <\/p>\n\n\n\n<p>En relaci\u00f3n al hambre en el mundo el Fondo de las Naciones Unidas para la\nInfancia&nbsp;(UNICEF)<strong><sup>1<\/sup><\/strong>,\nse\u00f1ala que la hambruna <strong>est\u00e1 amenazando<\/strong>&nbsp;de manera creciente la vida\nde millones de ni\u00f1os y ni\u00f1as en el mundo.&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.unicef.es\/causas\/emergencias\/hambruna-conflicto-sudan-del-sur\"><strong>Sud\u00e1n del Sur<\/strong><\/a><strong>,&nbsp;<\/strong>Yemen o <strong>&nbsp;<\/strong><a href=\"https:\/\/www.unicef.es\/blog\/hambruna-en-somalia-5-fotos-que-explican-por-que-podria-volver-pasar\"><strong>Somalia<\/strong><\/a><strong>,&nbsp;<\/strong> son algunos de los pa\u00edses en\nlos que la&nbsp;<strong>desnutrici\u00f3n infantil<\/strong>&nbsp; ha alcanzado niveles\nmuy preocupantes y se\u00f1ala tres causas fundamentales que originan este grave\nproblema: la guerra, el cambio clim\u00e1tico y la inestabilidad pol\u00edtica.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Hambre y guerra:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Sobre la guerra, se indica&nbsp;\nque&nbsp; los &nbsp;conflictos armados&nbsp;son una de las\nprincipales causas que explican por qu\u00e9 el hambre est\u00e1 llevando al l\u00edmite a\nmillones de ni\u00f1os y ni\u00f1as en el mundo. La violencia provoca un efecto domin\u00f3\nque acaba dinamitando el estado nutricional de la ni\u00f1ez, y tiene efectos\nconsiderables y aqu\u00ed los efectos:<\/li><li>&nbsp;La&nbsp;inseguridad alimentaria aumenta&nbsp;durante los conflictos porque\nla poblaci\u00f3n, que muy a menudo practica la agricultura de subsistencia, no\npuede cultivar y la carencia genera que el precio de los alimentos se vuelva\ninalcanzable para las familias, porque aumentan su valor hasta el 100 por\nciento.<\/li><li>La guerra&nbsp;destroza los sistemas de agua y saneamiento,\nque son &nbsp;esenciales para evitar diarreas\ny enfermedades que impiden que la ni\u00f1ez asimile los nutrientes de los pocos\nalimentos que pueden comer.<\/li><li>Decenas de&nbsp;centros de salud quedan inutilizados,\npor lo que la poblaci\u00f3n infantil no reciben la atenci\u00f3n m\u00e9dica que necesitan\npara tratar la desnutrici\u00f3n y; <\/li><li>Los conflictos&nbsp;complican la entrega de ayuda humanitaria, tan\nnecesaria para luchar contra las hambrunas.&nbsp;<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Hambre y cambio clim\u00e1tico: <\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Los pa\u00edses con mayor incidencia\nde desnutrici\u00f3n infantil suelen ser muy propensos a&nbsp;sufrir sequ\u00edas, lo cual afecta a las\ncosechas, se reduce la disponibilidad de obtener agua potable, con la\nconsecuencia y el riesgo muy alto de padecer diarreas al beber de fuentes\ncontaminadas.<\/li><li>En los \u00faltimos a\u00f1os, el&nbsp;cambio clim\u00e1ticoest\u00e1\nagravando los efectos de las sequ\u00edas y al mismo tiempo se presentan nuevos\nfactores de riesgo como son las inundaciones inesperadas que destrozan los\ncultivos de un d\u00eda para otro y esta situaci\u00f3n ya la estamos viviendo en M\u00e9xico\ny en Tlaxcala.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Hambre y la inestabilidad pol\u00edtica:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>La&nbsp;inestabilidad pol\u00edtica&nbsp;en varios de los pa\u00edses afectados\nes&nbsp;consecuencia del fen\u00f3meno del hambre. La debilidad de las instituciones\nimpide tomar medidas para luchar contra la desnutrici\u00f3n de la poblaci\u00f3n, como\npor ejemplo, el almacenamiento de alimentos para hacer frente a las \u00e9pocas de\nescasez.<\/p>\n\n\n\n<p>Con base al&nbsp; portal&nbsp;\ndigital&nbsp; <em>The Hunger Project<\/em><em>M\u00e9xico<\/em><sup>2<\/sup><strong>, <\/strong>las cifras sobre el hambre en el mundo son:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>805 millones de personas, 1 de cada 9,\n     en el mundo no tienen suficientes alimentos, m\u00e1s que la poblaci\u00f3n de Estados\n     Unidos de Norteam\u00e9rica y la Uni\u00f3n Europea juntas.<\/li><li>98% de las personas con subnutrici\u00f3n\n     viven en pa\u00edses en desarrollo.<\/li><li>75&nbsp;millones de personas en Am\u00e9rica\n     Latina y el Caribe a\u00fan viven en&nbsp;pobreza&nbsp;extrema, la mitad de\n     ellas en Brasil y M\u00e9xico, esto de acuerdo al Banco Mundial desde el 2015. <\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Si lo\nvemos por regiones la situaci\u00f3n no es nada halagadora pues padecen hambre:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Asia y el Pac\u00edfico 525.6 millones<\/li><li>\u00c1frica Sub-Sahariana 214 millones<\/li><li>Latinoam\u00e9rica y el Caribe 37 millones<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Mujeres, ni\u00f1as y ni\u00f1os los m\u00e1s afectados<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>el 60% de las personas con hambre son\n     mujeres.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Ocurren 2.6 millones de muertes al a\u00f1o\n     por la malnutrici\u00f3n, el principal factor que contribuye a un tercio del\n     total de muertes infantiles.<\/li><li>Cada 10 segundos muere una ni\u00f1a o un\n     ni\u00f1o por causas relacionadas con la desnutrici\u00f3n.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Del 75% de las personas viviendo en\n     pobreza, &nbsp;1.4 mil millones de personas, se ubican en zonas rurales y\n     dependen de la agricultura para sobrevivir.<\/li><li>El 50% de las personas con hambre son provenientes\n     ir\u00f3nicamente de familias agricultoras.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>\u00bfQu\u00e9 pasa en M\u00e9xico?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Cada a\u00f1o se desperdician 20.4\nmillones de toneladas de alimentos &nbsp;desde\nque se producen, se transportan, almacenan y consumen, de acuerdo a cifras\ndel&nbsp; Banco Mundial. <\/p>\n\n\n\n<p>Anualmente la cantidad de alimentos\nque se desperdician en M\u00e9xico, son muy altas pues se calcula que cerca de uno\nde cada 10 kilos de toda la producci\u00f3n agropecuaria y pesquera del pa\u00eds no se\naprovechan.<\/p>\n\n\n\n<p>Si fu\u00e9ramos m\u00e1s responsables, NO&nbsp; se desperdiciara tanta comida, y cada a\u00f1o\nser\u00eda posible que 7.4 millones de mexicanos tuvieran alimentos en su casa.<\/p>\n\n\n\n<p>As\u00ed mismo, debido a la desnutrici\u00f3n\npor lo menos el 14 por ciento de los ni\u00f1os menores de cinco a\u00f1os retrasan su\ncrecimiento, seg\u00fan la Comisi\u00f3n Econ\u00f3mica para Am\u00e9rica Latina y el Caribe\n(CEPAL) y se afecta tambi\u00e9n su desempe\u00f1o escolar pues las ni\u00f1as y ni\u00f1os con\nmala nutrici\u00f3n tienen 11 veces menos posibilidades de terminar la secundaria. <\/p>\n\n\n\n<p>En &nbsp;los \u00faltimos 65 a\u00f1os se han registrado m\u00e1s de\ndos millones de muertes prematuras en M\u00e9xico debido a la desnutrici\u00f3n cr\u00f3nica,\npues son poblaci\u00f3n propensa a &nbsp;padecer\nanemia, enfermedades respiratorias o diarrea. <\/p>\n\n\n\n<p>Y todo\nesta situaci\u00f3n, evidentemente no genera desarrollo a M\u00e9xico y entonces yo le\npregunto a Usted <\/p>\n\n\n\n<p>\u00bfCada vez\nque va a comer valora el tener ese plato con comida en su mesa?<\/p>\n\n\n\n<p>\u00bfSabe lo\nque implica que los alimentos lleguen a casa?<\/p>\n\n\n\n<p>\u00bfLe\nexplica usted a sus hijas e hijos lo que cuestan los alimentos y les ense\u00f1a a no\ndesperdiciarlos?<\/p>\n\n\n\n<p>\u00bfHace\ncuentas del dinero que representa lo que tira en comida?<\/p>\n\n\n\n<p>\u00bfE\nincluso le molesta que llueva, cuando de ello depende la producci\u00f3n de diversos\nalimentos?<\/p>\n\n\n\n<p>\u00a1Tal vez\nestamos esperando a pasar por una crisis para valorar lo que tenemos y lo que\ncomemos! <\/p>\n\n\n\n<p><strong><sup>1 <\/sup><\/strong><a href=\"https:\/\/www.unicef.es\/blog\/por-que-sigue-habiendo-hambre-en-el-mundo\">https:\/\/www.unicef.es\/blog\/por-que-sigue-habiendo-hambre-en-el-mundo<\/a><\/p>\n\n\n\n<p><strong><sup>2<\/sup><\/strong> <a href=\"https:\/\/thp.org.mx\/mas-informacion\/datos-de-hambre-y-pobreza\/\">https:\/\/thp.org.mx\/mas-informacion\/datos-de-hambre-y-pobreza\/<\/a><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Red Nacional de Periodistas<\/li><\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Elizabeth Mu\u00f1oz V\u00e1squez* 15&nbsp;&nbsp; de octubre&nbsp; de &nbsp;2019 En&nbsp; el mes de octubre se realizan diversas conmemoraciones de suma importancia, destaco tres: el&nbsp; D\u00eda de la Mujer Rural,&nbsp; D\u00eda Mundial de la Alimentaci\u00f3n y el del Sufragio Femenino en M\u00e9xico, que corresponden al 15, 16 y 17 de octubre respectivamente. 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