<\/p>\n\n\n\n
\u00b7 Se trata de una edici\u00f3n biling\u00fce con fotograf\u00edas que dan cuenta de la semilla, la planta y los procesos de destilaci\u00f3n.<\/strong><\/p>\n\n\n\n \u00b7 Humberto Reyes-Vald\u00e9s: \u00c9ste podr\u00eda ser de los primeros libros que documentan tantos aspectos relacionados con el sotol.<\/strong><\/p>\n\n\n\n <\/strong>\u00b7 Se presentar\u00e1 el 19 y 20 de abril en recintos importantes de la entidad. <\/strong> <\/strong> <\/strong><\/p>\n\n\n\n Publicado con el sello de Quintanilla Ediciones por iniciativa de la destiler\u00eda Rey David y del Organismo Mexicano para la Certificaci\u00f3n del Sotol (OMECS) el libro el libro Sotol. Un elixir con denominaci\u00f3n de origen<\/em>, escrito por Francisco C\u00e1zares Ugarte y Humberto Reyes-Vald\u00e9s, ser\u00e1 presentado en Durango.<\/p>\n\n\n\n Las actividades se llevar\u00e1n a cabo el mi\u00e9rcoles 19 a las 18:00 en el Museo Francisco Villa y el jueves 20 de abril a las 12:00 horas en el teatro Francisco Villa de San Juan del Rio, Durango. Participar\u00e1n la directora de la editorial, Dolores Quintanilla; Esbardo Carre\u00f1o D\u00edaz, director del Museo Francisco Villa y Rodolfo Haro P\u00e1manes, presidente del Organismo Mexicano para la Certificaci\u00f3n del Sotol (OMECS).<\/p>\n\n\n\n El t\u00edtulo brinda una cronolog\u00eda de la evoluci\u00f3n de la semilla y de la planta (Dasylorion Cedrosanum), as\u00ed como el proceso de \u00e9sta, hasta la presentaci\u00f3n de la bebida envasada.<\/p>\n\n\n\n Cuenta con tres apartados. El primero se titula \u201cLa planta del sotol\u201d e incluye El sotol en el contexto de diversidad vegetal; Caracter\u00edsticas de las plantas del sotol; Especies y distribuci\u00f3n geogr\u00e1fica; Reproducci\u00f3n; Gen\u00e9tica de los sotoles; Caracter\u00edsticas bioqu\u00edmicas y estructurales del sotol y su relaci\u00f3n con el aprovechamiento; Papel ecol\u00f3gico y Literatura citada (Bibliograf\u00eda).<\/p>\n\n\n\n La investigaci\u00f3n y desarrollo del texto de esa primera parte estuvo a cargo de Humberto Reyes-Vald\u00e9s, quien ha referido que \u00e9ste podr\u00eda ser de los primeros libros que documentan tantos aspectos relacionados con el sotol.<\/p>\n\n\n\n \u201cPresencia y cultura del sotol\u201d y \u201cLa producci\u00f3n del sotol y la actualidad\u201d son las siguientes secciones y fueron escritas por Francisco C\u00e1zares Ugarte.<\/p>\n\n\n\n De manera que \u201cPresencia y cultura del sotol\u201d se integra por Antecedentes; El sotol en la regi\u00f3n noroeste; Potencial del recurso: cultural, econ\u00f3mico y tur\u00edstico; Condiciones y retos y Literatura citada (Bibliograf\u00eda). <\/p>\n\n\n\n Mientras que \u201cLa producci\u00f3n del sotol y la actualidad\u201d y dado que \u201cLa historia de la producci\u00f3n del sotol en los estados del noroeste del pa\u00eds ha conocido desarrollos diferenciados, ya que la elaboraci\u00f3n de la bebida ha dado inicio en distintas \u00e9pocas en cada una de las entidades, as\u00ed como sus vol\u00famenes de producci\u00f3n, que resultan contrastantes debido al devenir hist\u00f3rico en cada uno de los estados\u201d, se aproxima a los lectores al panorama de la actividad productora en Chihuahua, Durango y Coahulia, explica C\u00e1zares Ugarte en las p\u00e1ginas del libro.<\/p>\n\n\n\n Es a trav\u00e9s del t\u00edtulo Sotol. Un elixir con denominaci\u00f3n de origen<\/em> que podemos conocer que destacan (entre otras) casas productoras Sotol Hacienda de Chihuahua, Sotol Coyote, Sotol Piscadores y Sotol Su Se\u00f1or\u00eda, en Chihuahua; Se\u00f1or Sotol Ensamble de Durango, Sotol Fabriquero y Destiladora Chonteco en Durango.<\/p>\n\n\n\n En Coahuila sobresalen Destiladora Dos Pi\u00f1as, Destiladora La Tradici\u00f3n de la Familia y Rey David Destiler\u00eda S. A de C.V. \u00c9sta \u00faltima cuenta con una variedad que incluye Sotol Hacienda Canutillo Blanco, Sotol Hacienda de Canutillo Reposado, Sotol Hacienda de Canutillo A\u00f1ejo, y Sotol Rey David Blanco que contiene hojuelas de plata.<\/p>\n\n\n\n Cabe hacer notar que los productos de Rey David Destiler\u00eda, cuyo director general es Miguel Vesu\u00f1a Rivero, cuentan con premios nacionales e internacionales, entre los que se cuentan Medalla de Plata y Medalla de Oro en el San Francisco World Spirit Competition; Medalla del Gran Oro, que otorga la Academia del Mezcal y del Maguey (dos a\u00f1os consecutivos); dos medallas en el Global Spirit Awards (Las Vegas) y Medalla de Bronce en los USA Spirit Raitings.<\/p>\n\n\n\n El libro que con edici\u00f3n en espa\u00f1ol y en ingl\u00e9s incluye un texto de presentaci\u00f3n escrito por Lorenzo Alejandro L\u00f3pez Barbosa, jefe del programa de Posgrado Manejo Sustentable de Recursos Naturales de Zonas \u00c1ridas y Semi\u00e1ridas de la UAAAN. as\u00ed como una secci\u00f3n de anexos que incluye la \u201cDeclaraci\u00f3n de Protecci\u00f3n a la Denominaci\u00f3n de Origen del Sotol\u201d y la \u201cNorma Oficial mexicana NOM 159 SCFI 2004, Bebidas Alcoh\u00f3licas- Sotol-Especificaciones y M\u00e9todos de Prueba\u201d.<\/p>\n\n\n\n El acervo fotogr\u00e1fico que enriquece este proyecto proviene del trabajo y archivos de C\u00e9sar N\u00e1jera, \u00c1frica Estudio (portada), Hacienda de Canutillo, Germ\u00e1n Siller Valadez, Iv\u00e1n Jalife, Humberto Reyes Vald\u00e9s, Yadhira del Carmen Ortiz Covarrubias, Juan de dios Hern\u00e1ndez Quintero, Ryan Belnap\/M\u00f3nica Saaty y Rufino Rodr\u00edguez Garza. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" \u00b7 Se trata de una edici\u00f3n biling\u00fce con fotograf\u00edas que dan cuenta de la semilla, la planta y los procesos de destilaci\u00f3n. \u00b7 Humberto Reyes-Vald\u00e9s: \u00c9ste podr\u00eda ser de los primeros libros que documentan tantos aspectos relacionados con el sotol. \u00b7 Se presentar\u00e1 el 19 y 20 de abril en recintos importantes de la entidad. 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