{"id":95544,"date":"2025-05-17T22:01:48","date_gmt":"2025-05-17T22:01:48","guid":{"rendered":"https:\/\/estado29.mx\/?p=95544"},"modified":"2025-06-13T17:17:59","modified_gmt":"2025-06-13T17:17:59","slug":"el-muegano-huamantleco-es-una-herencia-que-se-cocina-en-familia-y-se-saborea-en-cada-bocado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/estado29.mx\/?p=95544","title":{"rendered":"EL MU\u00c9GANO HUAMANTLECO ES UNA HERENCIA QUE SE COCINA EN FAMILIA Y SE SABOREA EN CADA BOCADO"},"content":{"rendered":"
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\u00b7 El Presidente Salvador Santos Cedillo y la familia Pardo Reyes prepararon una receta \u00fanica heredada a trav\u00e9s de tres generaciones<\/p>\n\n\n\n

Entre aromas de piloncillo, canela, an\u00eds y el crujir del horno calabacero, el presidente municipal, Salvador Santos Cedillo, cocin\u00f3 junto a Patricia Reyes S\u00e1nchez y \u00d3scar Pardo Torres el dulce m\u00e1s tradicional de Huamantla: el mu\u00e9gano, s\u00edmbolo de unidad y tradici\u00f3n familiar en este Pueblo M\u00e1gico.<\/p>\n\n\n\n

Como parte del sexto cap\u00edtulo de la serie \u201cSabor y Ra\u00edz por Amor a Huamantla\u201d, el alcalde visit\u00f3 a esta entra\u00f1able familia y, con mandil puesto, se sum\u00f3 a la elaboraci\u00f3n de este emblem\u00e1tico dulce, reviviendo junto a ellos una receta artesanal que ha pasado de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Los mu\u00e9ganos de Huamantla no solo endulzan el paladar, sino tambi\u00e9n el alma del pueblo. Esta receta, heredada de don Guillermo Pardo Flores y cuidadosamente preservada por su hijo \u00d3scar y su esposa Patricia, representa d\u00e9cadas de tradici\u00f3n y amor familiar. Desde la elaboraci\u00f3n manual de la masa, hasta el ba\u00f1o de piloncillo y la envoltura final. Cada paso encierra historia y dedicaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Hoy, don \u00d3scar se encarga de la mezcla precisa y la se\u00f1ora Patricia del punto exacto del piloncillo al fuego; mientras que sus hijos se ocupan de cortar y unir con cuidado cada pieza. Esta labor colectiva da vida a un mu\u00e9gano que alimenta y conecta a la familia y a todo un pueblo con su pasado y su identidad.<\/p>\n\n\n\n

\u201cSabor y Ra\u00edz\u201d convierte esta tradici\u00f3n en una experiencia viva que puede compartirse con el mundo. Como dice la familia Pardo: \u201cEl mu\u00e9gano es unidad\u201d, una frase que resume perfectamente el esp\u00edritu de este cap\u00edtulo, que invita a turistas y a las familias de Huamantla a disfrutar de su sabor aut\u00e9ntico.<\/p>\n\n\n\n

Quienes deseen vivir esta experiencia y cocinar con el Presidente Salvador Santos Cedillo, pueden acudir a las oficinas de la Direcci\u00f3n de Turismo, Cultura y Desarrollo Taurino, ubicadas a un costado de la Presidencia Municipal, de lunes a viernes en un horario de 8:00 a 16:00 horas.<\/p>\n\n\n\n

La versi\u00f3n completa de este sexto cap\u00edtulo de Sabor y Ra\u00edz est\u00e1 disponible en las siguientes plataformas:<\/p>\n\n\n\n

YouTube: https:\/\/youtu.be\/kCYgLkNhitY<\/p>\n\n\n\n

Facebook: https:\/\/www.facebook.com\/share\/v\/1Ab7r72Y1J\/?mibextid=wwXIfr<\/p>\n\n\n\n

Instagram: https:\/\/www.instagram.com\/p\/DJsY60mpI7Z\/?igsh=aXlsMDJvd2t3NXRo<\/p>\n\n\n\n

Spotify: https:\/\/open.spotify.com\/episode\/3qBh18i4PS02V6KSVC0zbq?si=AjlF0ycdTQCrMIunY7dSXg<\/p>\n\n\n\n

TikTok
https:\/\/www.tiktok.com\/@saboryraizhuamantla?_t=ZS-8wDyp9TLxUG&_r=1<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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