Su base es la seguridad alimentaria, la misma comunidad dio a conocer que es lo que observa y conoce
El presidente de la Asociación de Hoteles y Moteles del Estado de Tlaxcala, Juan Carlos Hernández Whaibe destacó que el proyecto de Producto Gastronómico para Tlaxcala marcha de manera eficiente, a fin de lograr que en cuatro años Tlaxcala esté dentro de los 10 estados de México como destino gastronómico y turístico sostenible.
“El proyecto gastronómico se está ampliando porque tiene que ver con productores, artesanos. Su base es la seguridad alimentaria, la misma comunidad dio a conocer que es lo que observa y conoce”, indicó.
Indicó que este proyecto en su tercera etapa será apoyado por el Instituto Nacional del Emprendedor (Inadem) y por el gobierno del estado para lograr este objetivo.
“Estamos en trámite, sin embargo, nosotros vamos a continuar, la gente está muy motivada, tenemos un ritmo. Aquí lo que se está generando un distintivo de la gastronomía tlaxcalteca, solo los que están implementando al 80 por ciento podrán tener este distintivo”, resaltó.
Complementó que como todo proyecto, también tendrá continuidad para poder consolidarse.
Resaltó que se trata de tres fases, la primera fue de sensibilización, la segunda es capacitación, donde participaron a nivel gerencial, alta dirección, 70 personas de 58 empresas, pero tuvieron derecho a examen solo quienes cumplieron el 80 por ciento de asistencia, que son 48 personas, de 36 empresas.
Y la tercera etapa es la implementación física, que es desarrollar todo lo que se aprendió en capacitación, por lo que este proyecto marcha de acuerdo a lo establecido.
