El representante del Colectivo Sabores de mi Tierra en el Municipio de Ixtenco, Carlos Aguilar Aguilar, dijo que se trabaja en la planeación para realizar un festival o feria gastronómica, cultural y artesanal, en donde el turismo pueda conocer la cultura de este lugar.
Aguilar Aguilar, comentó que se estima que sea en una fecha donde las siembras estén en tiempo de cosecha ya que algunos platillos, son hechos a base de productos del campo “en fecha estamos afinando algunos detalles, para que esto pueda ser realizable, estábamos viendo fechas que, sean predominantes, ya que oyes a nosotros en el sentido de la gastronomía nos basamos mucho en las temporadas que está en verde no, es decir, cuando hay milpa, cuando hay calabazas, productos de temporada no”.
Finalmente, enfatizó que el grupo de pobladores, está estructurando el programa de actividades para poder llevarlo a cabo “estamos puliendo esas actividades con el grupo, y bueno pues aquí mis compañeros son parte importante de poder hacer los trabajos y encomiendas que tenemos como grupo”.