El objetivo también es generar las condiciones para que las cocineras tengan mejoras
Al ser la gastronomía tlaxcalteca parte de la riqueza cultural, se trabaja para fomentar esta, a través del Corredor Gastronómicos en Tlaxcala, a fin de promover la cocina tradicional como uno de los atractivos principales, el cual comenzará en 2019.
Roberto Núñez Baleón, titular de la Secretaría de Turismo del Estado (Secture), aseveró que en una primera etapa participarán los municipios de Tlaxcala, Apizaco y Tlaxco, donde los turistas probarán platillos y bebidas preparados por cocineras y cocineros tradicionales, dentro de los recorridos a estas comunas.
Adelantó, que estarán coordinados con el Buro Turístico de México para que, cada semana, a partir de enero de 2019, lleguen a la entidad entre cinco y 15 camiones de turistas provenientes de la Cuidad de México (Cdmx), Puebla y Toluca, Estado de México (Edomex).
Puntualizó que establecerán rutas específicas, donde a los prestadores de servicios locales, les pedirán al menos un menú de un platillo tradicional para los visitantes.
“Las operadoras turísticas han volteado a Tlaxcala por el trabajo de las cocineras tradicionales y ahora no solo quieren recorrer puntos sino probar la gastronomía”.
Núñez Baleón comentó que el objetivo también es generar las condiciones para que las cocineras tengan mejoras, y así fomentar la gastronomía, sobre todo sea un atractivo turístico.
